La industria restaurantera se define como aquellos servicios de preparación de alimentos y bebidas de consumo inmediato. 

• La industria restaurantera en nuestro país representa el 2% el PIB (Producto Interno Bruto Nacional), lo que se traduce en un número importante de fuentes de empleo de las que depende el ingreso de un gran número de familias en nuestro país.  
• El ingreso que genera la industria restaurantera es tan importante que la posiciona en el segundo lugar dentro del rubro del Turismo Mexicano.   
• El 96% de la industria restaurantera en México está compuesta por micros y pequeñas empresas familiares.
• Se generan más de Un millón trescientos cincuenta mil empleos directos

Fuente datos duros: www.canirac.org.mx

Por lo anterior, continuar fortaleciendo esta industria con políticas que impulsen el desarrollo y productividad económica y la profesionalización de todas aquellas personas que se desarrollan en esta industria son fundamentales para que garantice la SALUD de todos los clientes nacionales e internacionales que hacen uso de sus servicios.